Chào các bạn, hôm nay chuyên mục ẩm thực của chúng tôi xin được chia sẻ đến các bạn 3 món ăn bổ dưỡng làm từ thịt bò, chú ý theo dõi nhé !
Lần trước chúng tôi có chia sẻ 4 món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe làm từ thịt vịt, bạn có thể tìm và xem lại nếu có nhu cầu nhé !
Vấn như mọi lần, trước khi đi vào giới thiệu các món ăn và cách chế biến chúng thì chúng ta lại tiếp tục xem sơ qua về thành phần dinh dưỡng có trong thịt bò nhé:
Giá trị dinh dưỡng trong 100g thịt bò
- Calo (kcal): 250
- Lipid 15g
- Chất béo bão hoà 6 g
- Chất béo không bão hòa đa 0,5 g
- Chất béo không bão hòa đơn 7 g
- Chất béo chuyển hóa 1,1 g
- Cholesterol 90 mg
- Natri 72 mg
- Kali 318 mg
- Cacbohydrat 0 g
- Chất xơ 0 g
- Đường thực phẩm 0 g
- Protein 26 g
- Vitamin A 0 IU
- Vitamin C 0 mg
- Canxi 18 mg
- Sắt 2,6 mg
- Vitamin D 7 IU
- Vitamin B6 0,4 mg
- Vitamin B12 2,6 µg
- Magie 21mg
Theo wikipedia
3 Món ăn bổ dưỡng làm từ thịt bò
Thịt bò kho quế cách làm như thế nào?
Nguyên liệu
– 600g thịt bò bắp
– 5g quế chi
– 3 cây sả
– 1 chén nước dừa tươi
– 2M hành tím băm
– Muối, tiêu, đường, ớt bột, dầu điều
– Hạt nêm
– Xốt tương đậu nành
Cách làm
Sơ chế
– Thịt bò làm sạch, chần sơ, cắt khối vuông 3cm. Sả cắt khúc, đập dập.
– Ướp thịt với 2M hành tím băm, 1m đường, 1/2m muối, 2m hạt nêm , 1m ớt bột, 2M dầu điều, 1 miếng quế và sả, để thấm 30 phút.
Kho thịt
– Cho thịt bò vào nồi xào săn rồi cho nước dừa và 1 chén nước lọc vào, đậy nắp, kho lửa nhỏ cho thịt chín mềm, nước sánh lại thì cho 1M xốt tương vào, đảo đều.
Cách dùng
– Múc thịt bò kho ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
Mách nhỏ
Chọn thịt bò có lẫn gân và ít mỡ thì khi kho sẽ ngon và thơm hơn.Có thể kho bằng nồi áp suất thì thời gian kho sẽ ngắn hơn, khi đó chỉ cho ít nước dừa và không thêm nước lọc.
Cách làm thịt bò xào rau cải
Thịt bò xào rau cải cách làm như sau:
Nguyên liệu :
– Rau cải hoặc ngồng cải: 300g
– Thịt bò thăn: 200g
– Gia vị cơ bản
– Ớt: 5 quả
– Rau mùi
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
– Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái lát thật mỏng, nhớ thái theo thớ để món thịt bò xào rau cải không bị dai.
– Cho vào ½ tỏi băm nhuyễn , 1 thìa hạt nêm, chút tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn rồi trộn cho đều cùng thịt bò để 15 phút cho ngấm.
– Cải ngồng tước và bỏ phần xơ rồi cắt khúc vừa ăn, sau đó đem chần qua nước sôi có cho chút muối để cải có màu xanh hấp dẫn.
– Rau mùi cắt khúc, ớt sừng thái lát.
Chế biến:
– Cho tỏi băm vào chảo phi thơm cùng dầu rồi trút thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa to, sau 2 phút thì đổ thịt ra đĩa. Cách làm thịt bò xào rau cải nên xào lửa to và đảo nhanh tay mới tránh được việc thịt bị dai.
– Cho tiếp 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi xào cải ngồng cùng chút bột ngọt và hạt nêm, thấy cả ngồng chín tới thì trút thì bò vào xào cùng nhau, rắc thêm tiêu lên. Thịt bò xào cải xanh cần xào vừa chín tới thì mới ngon và giữ được độ giòn.
– Trút thịt bò xào ngồng cải ra đĩa và rắc mùi thái nhỏ cùng ớt lát lên là được.
– Nếu không có thịt bò bạn có thể thay thế bằng thịt lợn và chế biến tương tự sẽ có món thịt lợn xào rau cải.
Cách làm bún chả bò nướng sả?
Bún chả bò nướng sả làm món ăn rất thơm ngon nhiều dinh dưỡng, giúp gia đình ban đổi món cho bữa cơm cuối tuần.
Cách làm như sau:
Nguyên liệu:
– 500gr thịt bò
– Sả, tỏi, hành tím
– Rau xà lách, bún, chanh, ớt
– Dầu ăn, dầu hào, bột canh, bột nêm, mắm ngon, đường
– Bột bắp (hoặc bột năng): 1 thìa cà phê
Thực hiện:
– Thịt bò rửa sạch và băm nhỏ, cho vào bát tô.
– Sả và tỏi bóc vỏ, rửa sạch thái nhỏ, hành tím băm nhỏ. Cho vào máy xay thành hỗn hợp.
– Lấy thịt bò trộn với hỗn hợp sả, tỏi vừa xay cùng với 1 thìa bột bắp, 1 thìa bột nêm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào. Trộn đều để thịt ngấm gia vị. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.
– Nặn bò thành từng viên chả dẹt hoặc tròn.
– Xếp chả thịt bò lên vỉ nướng. Nướng trên than hoa hoặc bằng lò nướng.
– Bạn có thể quét thêm chút dầu ăn nhé cho chả đỡ bị khô
– Pha mắm theo tỷ lệ: 1 mắm 1 đường 1 nước cốt chanh 1 nước nguội, cho ớt tỏi băm vào cho thơm.
– Chả bò chín xếp lên đĩa ăn kèm với bún, rau sống và chút mắm chua ngọt.
Trên đây là 3 món ăn bổ dưỡng được chế biến từ thịt bò mà namphukhoa.net chia sẻ. Cám ơn đã theo dõi !
