Chào các bạn, lần trước cũng mới đây thôi thì phải, chúng tôi đã chia sẻ đến các bạn các món ăn từ thịt vịt, món ăn với thịt bò, và nếu không có món ngon từ thịt lợn thì quả thật đây là thiếu sót khá lớn.
Và để tiếp tục seri các món ăn từ loại thịt thị ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe thì hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn món ăn được làm từ thịt lợn, chú ý theo dõi nhé !
Về mặt dinh dưỡng của thịt lợn thì chắc tôi không nói lại nữa, vì đã có lần tôi chia sẻ thông tin đó tới các bạn rồi, bạn có thể vào đường dẫn : https://namphukhoa.net/am-thuc để tìm lại.
Còn dưới đây tôi sẽ chia sẻ tới các bạn 3 món ăn được làm với thịt lợn hay thịt heo gì cũng được ngay sau đây:
4 Món ăn bổ dưỡng làm từ thịt heo
Thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương
Các bước làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương:
Chuẩn bị:
– 300gr thịt ba chỉ
– 1 thìa canh tương Bần, 1 củ hành khô, 1 thìa cà phê đường
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng hình chữ nhật thon dài, sau đó chần thịt qua nước sôi (khi chế biến thịt thơm ngon hơn và không vẩy bọt).
Hành củ thái hạt lựu.
Bước 2: Thịt ba chỉ sau khi chần qua nước sôi để thịt ráo nước. Tiếp theo, cho thịt vào chảo nóng rang thịt cho xém cạnh.
Rồi cho hành củ vào.
Bước 3: Rang đến khi thịt xém vàng đều hai mặt.
Bước 4: Khi thịt ba chỉ đã xém vàng đều hai mặt cùng với hành củ cũng thơm vàng, bắt đầu cho tương vào và rim trong 5-7 phút (tương pha thêm 1 thìa cà phê đường vào để tương dịu hơn).
Bước 5: Đảo đều tay cho hỗn hợp thịt ba chỉ rang cháy cạnh rim tương được ngấm đều và hoà cùng nhau sau đó tắt bếp, cho ra bát hay đĩa và ăn cùng cơm nóng.
Thịt kho củ cải
Thịt kho củ cải cách làm như sau:
Nguyên liệu:
– Thịt lợn: 500gr (dùng thịt ba chỉ hay thịt mông tùy vào sở thích).
– Củ cải: 300gr.
– Hành khô, hành lá.
– Đường, dầu hào, hạt tiêu, nước mắm, bột canh.
Cách làm:
Bước 1: Thịt rửa sạch, thái con chì. Cho thịt vào nồi, đổ nước ngang bằng mặt thịt. Đun sôi nước khoảng 1 phút, chắt bỏ nước luộc rồi rửa thịt lại lần nữa cho sạch bọt bẩn.
Bước 2: Ướp thịt với 1 chút hạt nêm, bột canh, hạt tiêu và 1 củ hành băm nhỏ.
Bước 3: Củ cải gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Cho đường vào nồi, vừa đun vừa quấy cho đến khi đường chuyển màu vàng nâu thì cho thịt vào. Nêm chút nước mắm, đảo đều cho thịt săn lại. Đổ nước ngập mặt thịt, kho nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm.
Bước 5: Thịt chín mềm thì cho tiếp củ cải vào, nêm chút dầu hào, đảo đều rồi kho cho đến khi củ cải chín tới (củ cải hút mạnh gia vị nên không cho củ cải vào kho chung với thịt từ đầu sẽ làm củ cải quá mặn).
Bước 6: Cuối cùng là rắc hành hoa, nêm thêm chút hạt tiêu nữa rồi tắt bếp.
Heo quay
Thịt heo là thực phẩm được sử dụng phổ biến trong gian bếp của mọi nhà, có nhiều cách để chế biến thịt heo như hấp, xào, rang, quay…Sau đây là cách quay heo ngon và chuẩn.
Nguyên liệu:
– 1 kg thịt ba chỉ
– 1,5 muỗng canh dầu ăn
– Phẩm màu đỏ (hoặc màu cam)
– Muối
– Gia vị: 1 muỗng nhỏ muối, 1/2 muỗng nhỏ ngũ vị hương, 1/6 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Bạn trộn đều tất cả lại.
Cách làm:
– Trộn bột phẩm đỏ với ít dầu ăn.
– Cạo rửa cho thật sạch lớp bì, lau khô. Lật miếng thịt lên, cắt dọc vài đường (để khi ướp, gia vị mau ngấm vào trong thịt).
– Rải gia vị lên trên miếng thịt, chà nhẹ cho gia vị ngấm vào những đường cắt dọc miếng thịt. Không cho gia vị dính vào lớp bì.
– Úp miếng thịt đã ướp xuống mặt thớt, dùng que nhọn xâm thủng cho đều bề mặt lớp bì. Dùng dao khứa hình xéo vuông lên lớp bì.
– Lau khô lớp bì, rắc muối đều khắp mặt bì, quét dầu có màu thực phẩm lên trên bì.
– Vặn lò vi sóng (chế độ nướng) ở nhiệt độ 250 độ C, nướng trong 30-35 phút (tùy lò mạnh yếu). Sau đó, bạn chỉnh lò xuống còn 200 độ C và nướng từ 40 phút đến 50 phút. Nướng xong, lấy thịt ra liền, cắt miếng vừa ăn hoặc kho chung với dưa cải chua rất ngon.
Canh sườn lợn non nấu bí đao
Canh sườn non nấu bí đao cách làm rất đơn giản, các bước làm như sau:
Nguyên liệu:
– Bí đao: 1 trái
– Sườn non: 200g
– Hành tím: 3
– Hành lá, ngò rí, tiêu
– Hạt nêm.
Sơ chế:
– Bí đao gọt vỏ, chẻ làm tư, cắt bớt ruột rồi cắt thành miếng dày khoảng 1cm.
– Sườn non chặt khúc dài 2cm, ướp với 1m hạt nêm và 1/2m tiêu và 1 ít hành tím đập dập, băm nhỏ, để thấm 15 phút.
– Hành lá, ngò rí rửa sạch, rễ ngò và đầu hành lá đập dập, để riêng, lá hành và ngò cắt nhỏ.
Cách làm:
– Đun sôi 1 lít nước, cho sườn non, rễ ngò vào, đợi sôi lại, giảm nhỏ lửa hầm xương khoảng 15 phút cho ra chất ngọt. Cho bí đao vào nấu đến khi bí vừa chín tới, nêm 1,5M hạt nêm, nếm vị vừa ăn rồi tắt bếp
– Múc canh bí ra tô, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên, dùng nóng với cơm..
Mách nhỏ
– Bí đao chọn bí già sẽ ngọt hơn, nên cắt bỏ bớt ruột bí để khi nấu xong canh không bị chua.
– Đầu hành và rễ ngò cho vào nước hầm xương sẽ thơm hơn.
4 món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe từ thịt heo của Namphukhoa.net chia sẻ.
Có thể bạn quan tâm: bí quyết chăm sóc vùng kín | ăn gì để giảm cân sau sinh
