6 món ăn có vị chua ngọt thanh mát dễ làm

Dưới đây mình xin tổng hợp một số loại món ăn có vị chua ngọt cũng như chia sẻ cách làm của từng loại.

Và thực đơn món ăn bổ dưỡng này đó là:

• Dưa cải muối chua
• Cách làm canh chua mực
• đậu phụ nhồi thịt xốt cà chua đúng cách
• Thịt lợn sốt dứa chua ngọt
• Cóc ngâm chua ngọt cho ngày quốc tế phụ nữ
• Đậu nhồi thịt sốt cà chua ngon ngọt

Bắt đầu thôi nhé !

À quên nếu thích ăn vịt hãy xem thêm những món ăn được làm từ vịt ngon và bổ dưỡng mà chúng tôi đã chia sẻ trước đây. Xin cám ơn

Dưa cải muối chua

Dưa cải muối chua cách làm như sau:

Nguyên liệu:

– Cải xanh hơi già 2kg

– Hẹ thái khúc 1/2 chén

– 1 trái ớt sừng thái lát

– 4 tép tỏi thái lát

– Muối; 2 lít nước; đường

Cách làm:

– Dưa cải rửa sạch, phơi 1 nắng cho hơi héo. Hoặc có thể nấu 1 nồi nước, nhúng cải vào rồi lấy ra để ráo hay sấy hơi héo trong lò nướng ở nhiệt độ 90 độ C. Chú ý, khi muối dưa cải thì rau cải phải thật sự khô ráo không sẽ bị màng, hỏng.

– Nước, muối, đường đem hòa tan vào âu.

– Xếp cải vào hũ cùng với hẹ, ớt, tỏi. Sau đó, đổ nước muối vào, lấy cái đĩa đè lên cho nước ngập cải. Đậy nắp lại để 5-7 ngày là cải vàng giòn thơm phức. Nếu mùa hè thì dưa cải muối chua nhanh được ăn hơn.

Dưa cải muối chua chín vàng ruộm, giòn tan mà không hề bị màng.

Canh chua mực

Canh chua mực có vị chua chua mát mát, thích hợp cho thời tiết nóng. Để có món canh chua mực ngon lành hãy thực hiện theo các bước sau đây:

Nguyên liệu:

– Mực ống: 2 con khoảng 200g

– 1 nhánh bạc hà (dọc mùng)

– 1/4 trái dứa.

– 50g giá đỗ

– 3-4 trái đậu bắp

– 1 trái cà chua, 1 vắt me nhỏ, vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tàu), tỏi, ớt.

– Các gia vị như đường, muối, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch.

Bước 2: Me ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch xắt lát.

Bước 3: Mực làm sạch, rửa qua chút rượu trắnng cho khỏi tanh. Để ráo, thái khoanh tròn.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho tỏi bằm ở trên bào phi thơm. Tỏi vàng xúc bớt 1/2 chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Sau đó cho mực và chút nước mắm vào xào. Mực chín cho ra đĩa để riêng.

Bước 5: Bắc một nồi nước, nước sôi cho muối, thịt me, đường vào nêm nếm cho vừa miệng. Chú ý món canh chua miền Nam không dùng bột nêm hay mì chính nhé!

Bước 6: Sau khi nêm nếm vừa miệng, cho các loại rau vào lần lượt như dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá. Khi rau chín, cho phần mực đã xào ở trên vào thêm thìa nước mắm và nêm lại. Tắt bếp múc canh ra tô, rắc chút ngò ôm ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi.

Như vậy bạn đã có được một tô canh chua mực thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm ngày hè của gia đình bạn rồi.

Có thể bạn quan tâm : 3 món ăn chế biến từ thịt bò ngon hết xảy

Đậu phụ nhồi thịt xốt cà chua đúng cách

Đậu phụ nhồi thịt xốt cà chua làm rất đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

– Thịt xay: 200gr

– Đậu phụ: 3 bìa

– Cà chua, hành

Cách làm:

– Cắt bìa đậu thành 2, hoặc 3 phần, dùng thìa múc tạo thành 1 lỗ trên miếng đậu.

– Trộn phần đậu vừa múc ấy với thịt, hạt nêm, hạt tiêu và đầu hành.

– Đeo bao tay nilon bóp trộn cho thật nhuyễn.

– Múc thịt nhồi vào những lỗ đã khoét sẵn trên đậu, dùng thìa miết xung quanh cho cho tròn, đẹp.

– Dầu sôi, thả đậu vào rán.

– Lật giở các mặt để miếng đậu được vàng đều.

– Cà chua băm nhuyễn, chưng với dầu ăn và hạt nêm tạo thành xốt.

Thả các miếng đậu vào đun lửa riu riu, om cho đậu được ngấm, cuối cùng rắc hành thái nhỏ, tắt bếp.

Thịt lợn sốt dứa chua ngọt

Đây là món ăn đơn giản và dễ làm, cách làm như sau:

Nguyên liệu:

– Thịt lợn: 400g (nạc vai hoặc thịt thăn)

– Dứa: 1 quả

– Tỏi đập giập

– Bột chiên

– Sốt cà chua, giấm, đường, muối tiêu, bột ngô

Cách làm:

– Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng. Thịt heo cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào bát ướp với 1 thìa muối tiêu, để 15 phút cho ngẫm.

– Sau đó lán thịt qua bột chiên, chỉ cẩn một lớp bột mỏng bao bên ngoài thịt là được. Nếu bạn muổn tảng độ kết dính có thể đập 1 quả trứng ra bát, đánh tan, nhúng thịt vào trứng trước rổi mới làn qua bột.

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên, ban đẩu để lửa trung bình cho thịt chín từ bên trong, sau đó để to lửa rán vàng lớp vỏ bên ngoài.

– Gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu. Múc bớt dẩu ra, chỉ để lại một lớp láng chảo.

– Phi thơm tỏi đập giập. Cho 5 thìa xốt cà chua, 1 thìa muối tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa giẫm, 1/2 bát nước, đun sôi, quấy cho các gia vị tan hết, nêm nếm chua mặn ngọt vừa ăn.

– Tiếp đến cho dứa thái mỏng vào xào trong nước xốt.

– Nếu chảo cạn, xốt bị khô có thể thêm chút nước. Xào đến khi dứa chín mềm ngấm gia vị thì đồ thịt vào đảo cùng. Đun trong vài phút đảo nhẹ nhàng cho thịt ngấm xốt.

– Nếu xốt trong chảo loãng thì bạn hòa chút bột ngô với nước, cho vào từ từ, vừa cho vừa đảo đểu tay để xốt sánh lại. Món thịt xào thơm lừng đã hoàn thành.

Cóc ngâm chua ngọt

Cóc ngâm chua ngọt là món ăn vặt rất ngon và được nhiều chị em yêu thích. Cách làm rất đơn giản:
Nguyên liệu:

– 7-8 trái cóc

– 25 gr muối

– 150 ml giấm

– 150 gr đường, ớt khô

– 1 muỗng canh muối, 1 lít nước, 1 muỗng canh nước cốt chanh hoà sẵn trong 1 cái âu/tô

Thực hiện:

Bước 1: Cóc gọt vỏ, ngâm cóc vào âu nước muối chanh pha loãng 15 phút. Sau đó đổ cóc ra rổ rửa qua nước lạnh cho sạch.

Bước 2: Giấm, đường, muối, hòa tan trong 1 cái nồi, bắc lên bếp nấu sôi là tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Cóc và ớt xếp vào hũ, sau đó đổ nước giấm đường vào ngập cóc, đậy nắp kín để vào ngăn mát tủ lạnh qua 1 ngày là có thể ăn được.

Đậu nhồi thịt sốt cà chua ngon ngọt

Đậu nhồi thịt sốt cà chua là món ăn thường ngày dễ làm và ngon miệng. Bạn có thể chế biến món ăn này theo công thức sau đây để đảm bảo có món ăn ngon và đẹp mắt

Nguyên liệu:

– 4 bìa đậu phụ to

– 200g thịt mông xay nhỏ

– 1 nắm hành lá; 1 củ hành ta; 3 quả cà chua lớn, hành khô

– Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ

Cách làm: